domingo, 19 de noviembre de 2017

Salmón a la naranja

Salmón a la naranja

El salmón es uno de mis pescados preferidos, me encanta cocinado de cualquier forma. Pero he observado que hay mucha gente a la que el sabor del salmón le parece demasiado fuerte, especialmente cuando se cocina a la plancha. En este salmón a la naranja el pescado se marina y cocina al horno con zumo de naranja, obteniendo un plato con un sabor mucho más suave y un toque cítrico muy fresco. Un plato perfecto tanto para los amantes del salmón como para los que no son tan aficionados a este delicioso y sano pescado.

lunes, 30 de octubre de 2017

Ensalada Niçoise

Ensalada Niçoise

La ensalada niçoise o ensalada nizarda es originada en la ciudad francesa de Niza y comenzó a popularizarse mundialmente a principio del siglo XX. Es una ensalada colorista y veraniega que pondrá alegría en nuestra mesa todo el año. Una ensalada muy completa que sirve perfectamente como plato único para una comida ligera.

lunes, 23 de octubre de 2017

Tallarines de calabacín con langostinos al ajillo

Tallarines de calabacín con langostinos al ajillo

En los últimos meses se han vuelto muy populares los platos preparados con verduras cortadas como si fueran pasta larga, del tipo espagueti o tallarines. Platos de verdura sencillos pero con una presentación distinta y original. No dejan de ser verduras pero presentadas de forma distinta, que siempre ayuda a que sean más apetitosas. Una de las verduras que mejor se presta a ser convertida "en pasta" es el calabacín, tanto por su forma alargada que facilita sacar tiras con forma de tallarín como por su sabor suave que combina bien con casi todo. Cortados en tiras finas como en estos tallarines de calabacín con langostinos al ajillo son un primer plato o guarnición rico y muy fácil y rápido de preparar.

lunes, 16 de octubre de 2017

Chelsea buns

Chelsea buns

Hoy 16 de octubre se celebra un año más el Día Mundial del Pan y un año más este blog se une a esta gran celebración de los panaderos caseros de todo el mundo. El anuncio del evento en español puede encontrarse en Gastronomía & Cía.

World Bread Day, October 16, 2017

Para celebrar este evento quería preparar un pan algo festivo, y al final me he decantado por unos Chelsea buns, bollos de Chelsea, unos bollitos ingleses para el té que llevaban tiempo en mi larguísima lista de panes pendientes.

domingo, 8 de octubre de 2017

Ensalada griega

Ensalada griega

La ensalada griega, en griego Salata joriátiki, que podríamos traducir como ensalada campestre o rústica, es una ensalada popular en la gastronomía griega. Una ensalada ligera que a mí por su colorido e ingredientes me recuerda siempre al verano, pero que será un entrante o acompañamiento perfecto en estos días cálidos y casi veraniegos que nos está regalando este comienzo del otoño.

domingo, 1 de octubre de 2017

Pollo al ajillo

Pollo al ajillo

El pollo al ajillo es un clásico de la cocina tradicional española. Uno de esos platos simples pero ricos que se preparan en casi todas las casas, con ingredientes sencillos y una preparación sin muchas complicaciones, pero que se repiten una y otra vez porque siempre están ricos y porque precisamente por su sencillez no cansan nunca.

domingo, 30 de julio de 2017

Bizcocho de claras

Bizcocho de claras

No suelo emplear mucho el horno durante el verano, pero aproveché la tregua que nos dio el verano a principios de julio para preparar una vez más este bizcocho de claras y dar salida a unas claras que tenía en el congelador antes de dar finalizada por completo la temporada de horno. Es un bizcocho muy ligero y esponjoso y con un sabor fantástico a limón que nos encanta.